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Exportaciones y precios subieron, volúmenes crecieron y el ganado valió más

Los datos oficiales procesados por el Instituto Nacional de Carnes exhibieron resultados que fueron bienvenidos. Es cierto que hubo una seca que afectó a buena parte del país, y que seguramente incidió en un mayor embarque de ganado a frigoríficos.
Pero lo cierto es que, pasando raya y viendo con frialdad las estadísticas, la expresión formulada por uno de los delegados de la Cámara de la Industria Frigorífica en la Junta del Instituto Nacional de Carnes, vertida en Agronegocios Sarandí, sirve para graficar lo acontecido: el Dr. Alberto González señaló que “tuvimos un primer semestre del año para encuadrar”.

¿DE QUÉ NÚMEROS ESTAMOS HABLANDO?

Al 30 de junio, Uruguay exportó 230.752 toneladas peso canal de carne, un 2,6% por encima del primer semestre de 2017.
En cuanto a dinero, el valor promedio de la tonelada, siempre hablando de peso canal, se situó en U$S 3.574, prácticamente U$S 200 dólares por encima del mismo período del año anterior –exactamente un 5,9% más-, cuando el valor registró U$S 3.375.
La faena de bovinos se situó 1.197.559 cabezas, de las cuales 597.577 (49,9%) fueron novillos y 573.275 estuvo conformado por vacas y vaquillonas (47,9%). La faena se completó con 8.915 terneros (0,7%) y 17.782 toros (1,5%).
Lo valioso fue que también se mantuvieron los valores de referencia para el ganado gordo, con el novillo especial para exportación situado entre U$S 3,40 y U$S 3,45, mientras las mejores vacas rondaron U$S 3,20 y las mejores vaquillonas U$S 3,30.
En carne ovina, en la primera mitad de año, la tonelada de carne exportada, peso canal, se colocó a un valor medio de US$ 4.577, casi U$S 500 de incremento con respecto a los U$S 4,081 al que se había colocado en promedio en los primeros seis meses de 2017.
También el volumen exportado en carne de la especie estuvo por encima de igual período del año anterior: 6.921 toneladas peso canal este año, contra 6.764 del año pasado, una suba del 2,3%.

LOS DESTINOS

La República Popular China volvió a concentrar el grueso de las exportaciones, que fue del 48% en volumen. El precio de la tonelada peso canal que se envió al gigante asiático se incrementó un 12%, de U$S 2.652 logrados en los primeros seis meses del 2017 a U$S 2.967 la tonelada del primer semestre de este año.
La Unión Europea mejoró sus compras tanto en volumen como en precio.
El conglomerado de países con los que el Mercosur negocia un Tratado de Libre Comercio se llevó el 14% del volumen exportado, pero su participación en divisas fue del 21%, teniendo en cuenta que es el destino de la Cuota 481 y del Cupo Hilton.
El precio promedio de la carne enviada hacia el Viejo Continente registró en el período considerado un aumento del 6%, pasando de U$S 5.779 a U$S 6.129 la tonelada.

CARNE IMPORTADA

De acuerdo con datos de Aduanas, Uruguay importó 6.723 toneladas de carne vacuna fresca en los primeros seis meses de 2018, más de 300% por encima de las 1.559 toneladas del mismo período de 2017.
El valor medio CIF en los primeros seis meses fue de U$S 4.009 por tonelada, lo que representó un 4% por encima de los U$S 3.850 del mismo período de 2017.
El 81% de lo importado llegó desde Brasil (5.447 tons.) y el 15% desde Paraguay (999 tons.), debido a la creciente competitividad del producto brasileño este año. En el primer semestre de 2017, 51% de las importaciones habían llegado desde Brasil y 31% desde Paraguay.

EXPORTACIÓN EN PIE

En la primera mitad de 2018 se exportaron 220.675 cabezas vacunas (116 más que en el mismo período de 2017); y junio fue el mes más activo, con 85.713 cabezas de ganado enviado a destinos de ultramar (264% más que en el mismo mes del año anterior).
El principal producto de exportación fueron terneros enteros y el mayor destino fue Turquía, que adquirió el 84% del ganado exportado en la primera mitad.

LOS DATOS DE PLAZA RURAL

En cuanto a las ventas de Plaza Rural, este primer semestre finalizó con una muy leve mejora en la colocación de ganado con respecto al primer semestre del año pasado.
Fueron 114.229 los vacunos comercializados este año, contra 113.254 de igual período durante 2017.
Salvo en terneros (20.750 este pasado semestre contra 25.891 del año pasado), en todas las demás categorías de amplia oferta este año se vendieron algunos vacunos más.
Repasemos: 12.642 vacas invernada contra 9.720 vacas invernada; 15.176 vientres preñados contra 14.800 vientres preñados, y 13.514 piezas de cría contra las 13.445 de los primeros seis meses de 2017.

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